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本文目录
制作原料
主料 ：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克) 。大全大全
辅料 ：香菇（干）(40克)、窍门红辣椒(30克) 。藕炒藕炒
调料 ：大葱(5克) 、肉的肉江米酒(10克) 、家常家常醋(2克) 、淀粉(玉米)(10克) 、酱油(8克) 、
莲藕炒肉
植物油(30克) 。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净 ，切片；
2.肉片放入碗中加米酒 、水淀粉 、酱油抓拌 ，腌制片刻；
3.莲藕去皮 ，洗净 ，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净 ，切丝；
7.锅烧热至五成热 ，加入30克油烧热 ，放入猪肉片翻炒至半熟 ，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段 ，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油 、米酒及适量水 ，改小火焖煮至入味 ，再加入猪肉片炒熟即可
1、莲藕410g，瘦肉260g，油盐少量 ，生抽少量 ，红薯粉少量 ，干辣椒少量 ，大蒜少量 。
2 、先准备好材料，莲藕要洗好 ，去皮 ，里面也要用水冲干净 。肉也是一样无洗好 ，切好 ，还要拌好 ，用红薯粉 ，生抽 ，油拌一下 。
3 、先烧热锅，然后放油 ，然后放切好的莲藕下去 。
4 、翻炒一会后可以放大蒜下去 。
5 、再炒一会后，可以放干辣椒下去 。干辣椒之前已经切成一小段的 。放盐，不要放太多了，不然太咸了没法吃 。
6 、放点水 ，这要有利于盐的溶化。再炒一会后就可以起锅了。
准备食材 ：莲藕 、猪肉 、葱花、姜末 、蒜末 。
1 、首先将莲藕切成片状 。
2 、将猪肉切成片状，留以备用 。
3 、起锅烧油 ，将切好的莲藕放在锅中锅油 ，之后捞出。
4 、在将准备好的肉片放在锅中 ，进行翻炒 ，之后捞出 。
5 、在锅中加入葱花 、姜末 、蒜末 ，进行爆香。
6 、将之前炒好的肉片再次放入锅中。
7 、再将之前准备好的莲藕也放入锅中 。
8、加入适当的生抽 。
9 、再加入适当的盐巴 ，翻炒均匀后 ，盛出即可。
这道莲藕炒肉就做好了 ，希望大家喜欢 ，悄悄告诉你们 ，肉香真的好好吃啊 ！
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